Time1 1/2 hours; Yield 36 empanadas
成分
对面团
- 4盎司沙巴体育APP或黄油，再加一些涂在上面
- 1½茶匙细海盐
- 750克普通面粉，大约6杯，需要时再加一些
填满的
- 沙巴体育APP或橄榄油，或混合物，sautéing
- 一杯洋葱丁
- 半磅土豆，去皮切丁
- 2杯新鲜玉米粒
- 2瓣大蒜，捣碎成糊状
- 一茶匙孜然籽，烤熟并碾碎
- 2茶匙切碎的百里香
- 盐和胡椒
- 必要时可以用鸡汤，也可以用水
- 2个红灯笼椒，烤黑后去皮切丁
- 一杯切丁的火腿或加拿大培根(可选)
- ½杯意大利乳清干酪
- 大捏卡宴
- 2盎司磨碎的Gruyère奶酪
- 半杯切碎的葱花，白色和绿色的部分
准备
- 面团:放入2杯沸水, 在一个大碗里放入4盎司沙巴体育APP和1.5茶匙盐. 搅拌至沙巴体育APP溶化，盐溶化. 冷却到室温.
- 用木勺慢慢拌入面粉，直到面团成型. 在撒了面粉的案板上揉一到两分钟，直到面团坚实光滑. 如果粘稠，再加些面粉. 裹好后放入冰箱冷藏1小时.
- 制作馅料:在一个宽的重锅中，用中火加热融化3汤匙沙巴体育APP. 加入洋葱，快炒，搅拌，直到洋葱变软，呈浅褐色，大约需要10分钟. 加入土豆、玉米、大蒜、孜然和百里香. 加盐和胡椒调味，搅拌均匀. 加入约一杯肉汤或水，小火煮至土豆变软，汤汁蒸发, 大约5到7分钟.
- 将混合物转移到一个大的搅拌碗中. 加入烤辣椒、火腿、乳清干酪和辣椒粉搅拌均匀. 尝一尝，调整调味料，使味道充分(冷却后味道会减弱). 加入Gruyère和葱花. 冷却至室温，盖上盖子，放入冰箱备用.
- 把冷冻的面团分成1盎司的小块，然后做成直径2英寸的小球. 把每一块卷成一个4.5英寸的圆. 在烤盘上撒上少量面粉.
- 用水湿润每一圈的外缘. 在每一轮的中间放2汤匙馅料. 将面团包裹在馅料周围形成肉馅卷饼，将边缘压在一起. 将边沿折后，用叉子夹紧或卷边.
- 把烤箱加热到375度. 将肉馅卷饼放在铺有羊皮纸或涂了油的烤盘上，间隔约1英寸. 在上面轻轻刷上沙巴体育APP或黄油，放在烤箱的顶层烘烤10到15分钟，直到金黄. 温暖的服务.
提示
面团和馅料都可以提前一两天准备好. 肉馅卷饼可能会提前几个小时组装好，然后冷藏，不盖盖子. 烘烤前将其置于室温.
烹饪.《沙巴体育app官网登录》.com 由大卫·坦尼斯