玉米馅饼

2015年12月17日,

Time1 1/2 hours; Yield 36 empanadas

成分

对面团

  • 4盎司沙巴体育APP或黄油,再加一些涂在上面
  • 1½茶匙细海盐
  • 750克普通面粉,大约6杯,需要时再加一些

填满的

  • 沙巴体育APP或橄榄油,或混合物,sautéing
  • 一杯洋葱丁
  • 半磅土豆,去皮切丁
  • 2杯新鲜玉米粒
  • 2瓣大蒜,捣碎成糊状
  • 一茶匙孜然籽,烤熟并碾碎
  • 2茶匙切碎的百里香
  • 盐和胡椒
  • 必要时可以用鸡汤,也可以用水
  • 2个红灯笼椒,烤黑后去皮切丁
  • 一杯切丁的火腿或加拿大培根(可选)
  • ½杯意大利乳清干酪
  • 大捏卡宴
  • 2盎司磨碎的Gruyère奶酪
  • 半杯切碎的葱花,白色和绿色的部分

准备

  1. 面团:放入2杯沸水, 在一个大碗里放入4盎司沙巴体育APP和1.5茶匙盐. 搅拌至沙巴体育APP溶化,盐溶化. 冷却到室温.
  2. 用木勺慢慢拌入面粉,直到面团成型. 在撒了面粉的案板上揉一到两分钟,直到面团坚实光滑. 如果粘稠,再加些面粉. 裹好后放入冰箱冷藏1小时.
  3. 制作馅料:在一个宽的重锅中,用中火加热融化3汤匙沙巴体育APP. 加入洋葱,快炒,搅拌,直到洋葱变软,呈浅褐色,大约需要10分钟. 加入土豆、玉米、大蒜、孜然和百里香. 加盐和胡椒调味,搅拌均匀. 加入约一杯肉汤或水,小火煮至土豆变软,汤汁蒸发, 大约5到7分钟.
  4. 将混合物转移到一个大的搅拌碗中. 加入烤辣椒、火腿、乳清干酪和辣椒粉搅拌均匀. 尝一尝,调整调味料,使味道充分(冷却后味道会减弱). 加入Gruyère和葱花. 冷却至室温,盖上盖子,放入冰箱备用.
  5. 把冷冻的面团分成1盎司的小块,然后做成直径2英寸的小球. 把每一块卷成一个4.5英寸的圆. 在烤盘上撒上少量面粉.
  6. 用水湿润每一圈的外缘. 在每一轮的中间放2汤匙馅料. 将面团包裹在馅料周围形成肉馅卷饼,将边缘压在一起. 将边沿折后,用叉子夹紧或卷边.
  7. 把烤箱加热到375度. 将肉馅卷饼放在铺有羊皮纸或涂了油的烤盘上,间隔约1英寸. 在上面轻轻刷上沙巴体育APP或黄油,放在烤箱的顶层烘烤10到15分钟,直到金黄. 温暖的服务.

提示

面团和馅料都可以提前一两天准备好. 肉馅卷饼可能会提前几个小时组装好,然后冷藏,不盖盖子. 烘烤前将其置于室温.

烹饪.《沙巴体育app官网登录》.com 由大卫·坦尼斯