第一海岸包装/健康脂肪联盟益普索调查, 大多数人认为天然脂肪比加工食品更健康, 同意植物性肉类是“高度加工的”

2020年8月26日

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第一海岸包装/健康脂肪联盟益普索调查, 大多数人认为天然脂肪比加工食品更健康, 同意植物性肉类是“高度加工的”

随着人造肉替代品的兴起, 消费者掂量传统脂肪的相对健康价值

在这个人造汉堡“流血”的时代,肉类替代品是食品行业最热门的“商品”之一, 近三分之二的美国人相信 “天然的”比“加工过的”更健康 植物性饮食显然属于“高度加工”的阵营.

第一次调查的受访者是这么说的 沙巴体育APP/健康脂肪联盟 (HFC)动物脂肪研究,今年春天由 益普索的研究 全国1004名消费者. 摆在桌子上的是加工食品的相对优点, 包括人造肉类替代品, 和天然动物脂肪.

这次调查标志着沙巴体育APP的第一个联合项目, 美国西部最大的动物脂肪起酥油供应商, 和氢氟烃, 由组织组成的教育活动, 公司和个人致力于澄清动物脂肪在美国饮食中的作用.  Coast是HFC的创始成员之一.

该调查的主要发现如下:

  • 整体, 近2/3(62%)的美国人相信天然脂肪——沙巴体育APP, 牛油, 黄油, 鸡肉的脂肪, 鸭脂肪, 等. -比加工食品(植物油类食品,如氢化油)更健康, 棕榈油, 人造黄油和传播, 等.).  只有15%的人认为加工食品比天然脂肪更健康, 22%的人不知道.
  • 女性(70%)更相信天然脂肪比加工食品更健康,而男性的这一比例为54%, 只有10%的女性(相比之下,有21%的男性)认为加工食品比天然脂肪更健康, 21%的女性(相对于24%的男性)表示她们不知道.
  • 较年长的受访者(55岁以上)相对不太可能相信天然脂肪比加工食品更健康(58%), 而在18-34岁和35-54岁年龄段,这一比例分别为61%和68%.
  • 整体, 近2/3(61%)的美国人表示,他们知道植物性肉类是一种高度加工的食品, 性别分布非常相似,62%的男性和59%的女性.

“正如沙巴体育app官网登录的第一次海岸/HFC调查显示的那样, 消费者越来越明白这一点——他们明白高度加工的食品通常不利于促进健康,Eric R说。. 古斯塔夫森,沙巴体育APP首席执行官. 他们也意识到,植物性肉类替代品的趋势是有代价的——不仅仅是在收银台, 但就沙巴体育app官网登录饮食中这些高度加工的添加剂是如何制造的而言.

古斯塔夫森说:“相比之下,动物脂肪对健康和幸福是绝对有利的。. 这就是为什么沙巴体育APP和牛脂的天然成分如此重要的原因.  它们都没有经过高度加工,也不含有氢化起酥油中所含的人工反式脂肪. 如今的消费者显然看重正宗,想要制作出的食物既诚实又尊重烹饪传统, 沙巴体育app官网登录的调查显示.”

而以植物为基础的“肉类”供应商经常吹捧与此过程相关的更小的碳足迹, 本月,一个主要的参与者因其温室气体排放报告缺乏透明度而受到指责 Trucost的分析).

海岸/HFC调查与发布 2020年肉类的力量 食品工业协会北美肉类协会 (NAMI),通过购物者的眼睛对肉类和家禽进行深入研究.  今年的调查中,有15个th 年度, 探讨了消费趋势, 销售增长和消费者偏好, 发现对肉类的需求正在加速, 与50美元.2019年销售额为50亿美元.

与此同时,据英国心脏病专家Dr. Aseem Malhotra在 太阳, 素食主义者和快餐连锁店的素食餐“比肉汉堡更容易让你患心脏病。.在这篇文章中. 马尔霍特拉建议消费者“不要被骗去相信纯素食或蔬菜总是健康的,因为这些食物仍然是‘超加工’的.“其中许多含有大量精制碳水化合物,而蛋白质含量较低。.  蛋白质可以防止高水平的胰岛素,胰岛素是心脏病的主要诱因. 在许多食物中还发现了高糖和高盐,以及“有毒油”.’”

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沙巴体育APP(www.ybelindustrial.com), 一个少数人持股的公司, 是美国西部最大的动物酥油供应商,尤其是沙巴体育APP和牛脂. 这家公司向各大制造商销售产品, 分销商, 零售商, 小型餐饮服务业务, 主要的面包店和次要的关注点. 该公司积极参与各种种族市场-从西班牙裔零售连锁店, VIVA品牌, 各种亚洲特产市场. 总部设在加利福尼亚州弗农市.沙巴体育APP是区域性的,全国性的,并且日益全球化. 在某些情况下,供应商关系是跨代的,可以追溯到50年前甚至更久.

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